Erdbeersalat mit Lindenblättchen und Fichtenspitzen
von Renate Blaes
Erdbeeren mit den jungen Blättchen von einer Linde und den zitronigen Spitzen von Fichten, "Maiwipferl" genannt.
Fertig in
10 min
10 min
Level
Einfach
Einfach
Zutaten
- Erdbeeren
- Lindenblättchen
- Fichtenspitzen
Zubereitung
Für 2 Personen eine Handvoll Lindenblättchen und noch junge Lindenblüten sammeln, mit Erdbeeren mischen.
Eine Vinaigrette mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz/Pfeffer und 1 TL Agavendicksaft oder Honig anrühren und über den Salat träufeln.
Mit angerösteten Pinienkernen und klein geschnittenen Fichtenspitzen (Maiwipferl) bestreuen. Fertig ist ein wunderbarer und erfrischender Salat.
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