Paprika Sahne Hähnchen

Zutaten

• Zutaten für 4 Personen
• 600 gr Hähnchenbrust
• 3 Paprika rot, grün, gelb
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 300 ml Gemüsefond
• 200 ml Kochsahne 15% Fett
• 2 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 1-2 TL Stärke in etwas Wasser aufgelöst
• 2 EL Öl zum Braten
• ½ Bund frische Petersilie

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden

Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso wie das Fleisch.

Petersilie hacken.

Zunächst das Fleisch in einer großen Pfanne mit 1 EL durchbraten und mit Pfeffer, Salz, Paprika und Thymian würzen.

Das Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen und darin jetzt Zwiebel und Knoblauch mit dem restlichen Öl anschwitzen.

Paprika zugeben und ebenfalls kurz anbraten.

Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten.

Mit dem Fond ablöschen und die Sahne einrühren.

Fleisch zurückgeben und alles für ein paar Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und nach Belieben mit Stärke andicken.
Vorm Servieren die frisch gehackte Petersilie drüberstreuen.