Oster Dessert Idee: Osternest Cupcakes mit Ostereiern

Zutaten

• 175g Mehl
• 6g Backpulver
• 4g Baking Soda/Natron
• 4g Salz
• 2 Eier
• 143g Zucker
• 7ml Vanilleextrakt
• 120ml Pflanzenöl
• 120ml Milch
• 4ml Essig

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereite die Cupcake Form vor und füll sie mit Cupcake Papierförmchen

Vermenge nun das Mehl, Backpulver, Natron und Salz und stelle die Schale zur Seite.

Nun einen halben teaspoon Essig zur Milch geben und 3-5 Minuten stehen lassen.

In einer anderen mittelgroßen Schüssel nun die 2 Eier mit einem Handmixer gut durchrühren, ca 30 Sekunden. Nun kommt der Zucker hinzu, nochmals eine Minuten mixen.

Jetzt kann das Vanilleextrakt hinzugegeben werden, darauf folgt das Pflanzenöl. Alles gut vermengen.

Bei niedriger Stufe deines Mixers kommt nun die Hälfte des Mehl-Mixes hinzu. Vermenge alles kurz und gebe dann die Hälfte der Milch/Essigmischung hinzu. Wiederhol den Vorgang bis alles gut vermengt ist.

Nun den recht flüssigen Teig in die Cupcake Papierförmchen geben, ca. 2/3 voll. Für flüssigen Teig benutze ich gern einen Messbecher um den Teig in die Papierförmchen zu geben.

Nun kommen die Cuppies in den vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten. Ich reduziere die Temperatur nach 10 Minuten von 180 Grad auf 160 Grad, da mein Ofen sehr heiss wird. Somit werden die Cupcakes oben schön rund. Wenn ihr euch nicht sicher seid, ob sie fertig sind: Macht ruhig den Zahnstochertest. Wenn er sauber aus den Cuppies rauskommt, sind sie fertig.

Nun die Cupcakes noch ein paar Minuten stehen lassen, bevor ihr sie aus dem Blech nehmt. Danach komplett abkühlen lassen.

Wenn sie abgekühlt sind, könnt ihr mit dem „frosten“ und dekorieren beginnen. Das Frosting Rezept folgt nun.